En mars 2025, une serre tunnel de dimensions adaptées à nos besoins a été installée sur notre site, situé en pleine forêt. Cette structure a été conçue pour répondre à plusieurs objectifs essentiels : créer un espace protégé permettant de mener à bien les travaux de semis, de bouturage, de marcottage et d’autres techniques de…
La lactofermentation est un procédé de conservation alimentaire naturel qui utilise les bactéries lactiques présentes à la surface des aliments (légumes, lait, etc.) pour transformer les sucres en acide lactique. Ce processus abaisse le pH, ce qui empêche la prolifération de micro-organismes indésirables tout en préservant les aliments, en enrichissant leur valeur nutritionnelle (probiotiques, vitamines)…
Les 3 éthiques de la permaculture s’articulent en 12 principes permaculturels — des outils concrets pour penser et agir. Ce ne sont pas des règles à appliquer bêtement, mais des lentilles de conception :→ Observer et interagir,→ Capturer et stocker l’énergie,→ Obtenir un rendement,→ Appliquer l’autorégulation,→ Utiliser et valoriser les ressources renouvelables,→ Produire peu de…
Elle ne se contente pas de produire des légumes — elle cherche à créer des lieux résilients, autonomes et vivants.
création d’un potager